東京豆花工房

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台湾まで直線距離2100km
今、東京で食べられる本場の味

東京豆花工房は2015年12月老舗街神田須田町の路地裏に都内初の台湾伝統豆花専門店としてオープンいたしました。
豆花とは豆乳をにがりなどで固めその上にシロップをかけて食べるスイーツで、台湾では老若男女をを問わず日常的に食べられているいわば国民的スイーツです。

『リスペクトTAIWAN&JAPANプライド』をスローガンに、台湾人を妻に持つ店主が台湾での修行後数百回に及ぶ試作を重ねて完成させた豆花。

東京豆花工房が提供する豆花は、台湾人なら誰も一度は口にしたことがある『伝統豆花』の懐かしく優しい本場の味を再現しています。

2015年12月,東京第一家台灣傳統豆花專賣店東京豆花工房在神田須田町老舖街巷內正式開張。
在台灣,豆漿加入鹽滷使其凝固後淋上糖水的甜品豆花,是無論男女老幼日常生活中都會品嚐的國民甜品。


秉持『尊重台灣&日本職人魂』的信念,太太是台灣人的店老闆在台灣修業後 為精益求精曾試做過好幾百回才完成的豆花。如同往昔日本賣豆腐的方式,一早挑著擔子在街上賣豆花的小販也曾是台灣的日常風景。

東京豆花工房提供的豆花,便重現了台灣每個人至少都嚐過一口的「傳統豆花」,那令人懷舊的溫柔味道。

素材と製法すべてに妥協せず
台湾の懐かしく優しい味を再現しました

豆花

豆花豆花

防腐剤や香料は一切使用しない昔ながらの製法にて再現した豆花。
作り置きは一切せず、毎朝新鮮な豆乳を使い店内にて手作りしています。
ツルツルした滑らかさとフルフル絶妙な食感が自慢です。

堅持傳統製法不添加防腐劑或香料。
也不採事前多量製做預放,而是每天新鮮的豆漿在店內手工製。
綿密滑嫩加上絕妙的彈度是我們覺得值得驕傲的地方。

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豆花

シロップ糖水

子供から大人まで世代を問わず誰でも楽しんでいただけるような甘さで提供。
3種類の砂糖を使った独自のブレンドで作る優しい味のシロップは最後まで飲むことができます。
暑い日にはキンキンに冷えた氷豆花、寒い日には熱々の熱豆花でお召し上がりください。

我們提供從小孩到大人任何年齡都能接受的甜度。
以3種不同砂糖混合熬煮,讓人能喝到最後一口溫和甜味適中的糖水。
炎炎夏日來碗冰涼爽口的冰豆花寒風凜凜時來碗熱呼呼的熱豆花

トッピング

トッピング配料

お好きなトッピングをお好きな数だけ楽しいトッピング選び。
台湾定番のトッピングから季節や旬に合わせたオリジナルトッピングもご用意しています。
もちろん全載せもOKです。


配料區的每樣配料可依自己的喜好自由選擇。
除了台灣傳統配料之外,我們也常常依季節變換推出東京豆花工房獨創手工配料,當然我們也歡迎每種口味全選。

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